Receta de sidra de fuego: un elixir reconfortante para los días más fríos
Sidra de fuego Garantizado para traer un toque de sol a los días grises. Este tónico picante y aromático proviene de la tradición herbal y fue popularizado en la década de 1980 por la reconocida herbolaria estadounidense Rosemary Gladstar. En esta entrada del blog, compartimos su receta de sidra Fider.
¿Qué es Fire Cider?
La Sidra de Fuego es una infusión de vinagre potente y picante. No es una bebida para tomar a grandes tragos, sino un elixir estimulante, reconfortante y vigorizante. La base es vinagre de sidra de manzana, macerado en ingredientes frescos como ajo, jengibre, rábano picante, cebolla, chiles y limón. Tras unas semanas, todos los aromas y nutrientes se infusionan en el vinagre, que luego se cuela y se endulza con miel al gusto.
¿El resultado? Un tónico vibrante y picante que puedes usar en aderezos, marinadas o simplemente en un vaso de agua tibia cuando necesites un toque extra de calor.
Un elixir para los meses fríos
Cuando los días se acortan y el aire se siente más frío, mucha gente toma una botella de Sidra de Fuego. Este tónico ardiente parece despertar el cuerpo desde dentro: calienta, estimula la circulación y facilita la digestión. El vinagre intenso con raíces y especias picantes lo pone todo en movimiento, como si te dieras un suave empujón hacia la vitalidad.
En otoño e invierno, eso parece justo lo que necesitas: un contrapeso vigorizante al viento frío, los zapatos mojados y los días cortos. La Sidra de Fuego te recuerda que el calor no solo viene del exterior. Con cada sorbo, le das a tu cuerpo un toque de energía y atención, algo que a veces marca la diferencia en estos meses.
Receta de sidra de fuego
A continuación encontrarás la receta original de sidra de fuego de Rosemary Gladstar. Pero no tengas miedo de experimentar. Por ejemplo, puedes sustituir el rábano picante por cúrcuma. Hay muchísimas variantes en internet, así que encuentra la receta que te funcione.
Necesitas:
- 1 pieza de rábano picante fresco (unos 8 cm), rallado grueso
- 1 pieza de jengibre fresco (unos 8 cm), en rodajas
- 1 cebolla, picada gruesa
- 10 dientes de ajo machacados
- 2 chiles frescos o una buena pizca de pimienta cayena
- 1 limón en rodajas (orgánico, con cáscara)
- Unas ramitas de tomillo o romero (opcional)
- Vinagre de sidra de manzana (sin filtrar, con 'la madre')
- Miel, al gusto
Aquí te explicamos cómo hacerlo:
- Coloque todos los ingredientes sólidos en un frasco de vidrio limpio.
- Vierte vinagre de manzana encima hasta que todo quede bien cubierto.
- Cierra el frasco con una tapa (preferiblemente no metálica; si es necesario, utiliza un poco de papel de horno en el medio).
- Deje reposar la mezcla de 4 a 6 semanas en un lugar fresco y oscuro. Agite de vez en cuando.
- Colar el líquido y añadir un poco de miel al gusto.
Uso: Tomar de 1 a 2 cucharadas al día. Sidra de fuego, puro o diluido en agua, como parte de tu rutina diaria en la cocina. Pruébelo con un chorrito en una vinagreta o como un toque picante en una taza de té de hierbas.
Guarda tu Sidra de fuego En una botella con etiqueta: se conservará durante meses.
Un ritual diario lleno de energía y vitalidad.
Mucha gente disfruta con regularidad de un trago de sidra de fuego, sola, diluida en agua o como condimento en sus comidas. No solo por diversión, sino porque este elixir picante parece despertar el cuerpo placenteramente. La combinación de jengibre, ajo, rábano picante y chile crea una sensación de calidez interior, llenando de vida el lugar, tanto literal como figurativamente.
En otoño e invierno, la Sidra de Fuego suele considerarse un apoyo natural durante los meses fríos y oscuros: una forma de brindarle a tu organismo un apoyo extra cuando tu sistema inmunitario necesita un refuerzo. El vinagre estimula la digestión, las hierbas aportan ese brillo interior característico, y todo se siente como un pequeño y poderoso impulso de la naturaleza.
De esta manera, Fire Cider se convierte no solo en una bebida, sino también en un momento de autocuidado: un recordatorio para hacer una pausa y considerar lo que tu cuerpo necesita y dárselo con amor y atención.
¿Quién es Rosemary Gladstar?
A Rosemary Gladstar se le suele llamar la "abuela de la herbolaria moderna". Fundó la Escuela de Estudios Herbarios de California, escribió numerosos libros (incluyendo "Recetas Herbales para una Salud Vibrante") e inspiró a generaciones de herbolarios a considerar las hierbas como aliadas en la vida diaria. Su trabajo no se centra en reglas estrictas, sino en las relaciones con las plantas, con la tierra y con nuestra propia intuición.
Finalmente
La Sidra de Fuego es más que una receta; es una oda al autocuidado y a la artesanía. Un recordatorio de que, a veces, los remedios poderosos simplemente empiezan en la despensa.
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